31 août 2015

Vieillir et mincir

Quant au vieillard, il est encore plus difficile de le définir de façon nutritionnelle que l’adulte ou l’adolescent car si la croissance est parfois fantasque, la sénescence l’est encore plus. Il est de tradition populaire de dire qu’il y a des gens qui ne veilllissent pas et d’autres qui sont vieux avant l’âge. Il y a de grands veillards qui mangent comme des ogres et d’autres comme des oiseaux. Il y a de grands vieillards qui deviennent secs et osseux sans un gramme de graisse excédentaire et d’autres qui conservent leur graisse... [Lire la suite]
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14 août 2015

Faut il consommer des boissons énergétiques au début de l'effort ?

Les glucides rapides, par définition, sont absorbés rapidement et fournissent donc rapidement de l'énergie. Or, les réserves de glycogène ne sont pas inépuisables. Malgré une très bonne préparation, il est conseillé en général, surtout en cas d'efforts intenses comme le vélo et la course à pied, de consommer très rapidement, dès les premières 10 minutes, des boissons énergétiques pour prévenir la fringale et la déshydratation. Autre règle : il faut consommer des sucres rapides, depuis le début de l'effort. Comment lutter contre la... [Lire la suite]
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